NELL’OLTREPÒ PAVESE LA SUBLIME ESPRESSIONE DEL PINOT NERO
OLTRE IL PO, OLTRE IL NERO
Oltrenero è un nuovo modo di esprimere la cultura del Metodo Classico in Oltrepò Pavese.
Il patrimonio vitivinicolo di questo territorio, custodito tra i maestosi ginepri e le rigogliose viti, è tramandato qui da generazioni e continuamente interpretato così da poter essere incessantemente perfezionato: un circolo senza fine di saperi antichi e tradizioni custodite che si esprimono nel presente con uno sguardo sempre volto al futuro.
UN ARMONIOSO MOTO CIRCOLARE
LA FILOSOFIA VITIVINICOLA ESPRESSA IN UN SIMBOLO
Proprio questa filosofia è espressa dall’iconico simbolo della tenuta: un armonioso moto circolare che rigenera continuamente sé stesso tendendo alla perfezione. Se da un lato, il cerchio è una forma geometrica legata al simbolo della Vita, che rappresenta la perfezione, l’omogenità, l’assenza di divisione e distinzione, dall’altro, il dinamismo raffigurato in questo simbolo grafico esprime la continua ricerca e volontà di volersi perfezionare sempre più.
Oltrenero Brut Nature
uno Spumante elegante e grintoso capace di esprimere la cultura millenaria custodita tra le colline dell’Oltrepò.
Il Brut Nature, dopo 48 mesi di riposo, offre profumi finissimi e un sorso dalla trama piena e ricca di sfumature. Le viti vecchie più di trent’anni, le rese assai contenute, la vinificazione in piccole partite, per singola parcella, con il Metodo Classico danno vita ad uno Spumante elegante e grintoso capace di esprimere la cultura millenaria custodita tra le colline dell’Oltrepò. Eccellente aperitivo, si accompagna a tutti i più pregiati antipasti. Grazie alla sua struttura può essere abbinato a tutte le portate del pasto: da risotti e paste delicate a piatti di mare e sushi, senza dimenticare pietanze piatti a base di carne come l’arrosto alla piemontese.
Oltre due anni sui lieviti per estrarre dal Pinot Nero, coltivato nelle dolci Colline dell’Oltrepo’, un sentore unico che riecheggia armoniche note di ribes maturo, fiore bianco, crosta di pane, capaci di esprimere una profumazione eterea. La spuma, di esuberante finezza, sembra dischiudere microperle d’oro nel bicchiere. Il gusto di rara intensità dell’Oltrenero Cuvèe Brut si sposa perfettamente con un’ostrica salina, un crostaceo alla griglia ma anche i Krumiri, i baci di Dama e i “brutti ma buoni”.
Oltrenero Cuvée Brut
Fragrante e seducente, uno spumante di classe autentica.
Oltrenero Cruasé
una bollicina rosé o "cruasé" dal colore brillante e dalla spuma soffice, di grande freschezza e profumi fragranti.
Il Cruasé di Oltrenero è un metodo classico da 100% Pinot Nero, vinificato in rosa: una bollicina rosé o “cruasé” dal colore brillante e dalla spuma soffice, di grande freschezza e profumi fragranti. Il termine Cruasé fa riferimento al disciplinare DOCG Oltrepo’ Pavese Metodo Classico: il nome è stato creato a partire dal termine francese “cru” a cui in questo contesto viene attribuito il significato di selezione, e “rosé”. Quindi selezione basata sull’Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosè. Per equilibrio e fragranza risulta ideale non solo come aperitivo ma anche abbinato a salumi pregiati e a piatti leggeri.
IL TERRITORIO E LA SUA STORIA
In questa terra, conosciuta anche con il nome di “Vecchio Piemonte”, alla fine dell’Ottocento ebbe inizio la produzione spumantistica italiana
Oltrenero sorge a Zenevredo, piccolo comune della provincia pavese, il cui nome richiama l’etimologia latina “ginepretum”, per le suggestive bacche di ginepro che già nel Medioevo ricoprivano le colline: è proprio a quel periodo che risalgono le origini della Tenuta, quando i monaci benedettini ridettero vita al terreno dopo un lungo abbandono, facendo rifiorire la vite. In questa terra, conosciuta anche con il nome di “Vecchio Piemonte”, alla fine dell’Ottocento ebbe inizio la produzione spumantistica italiana, grazie alle uve Pinot Nero, un vitigno di eccellenza particolarmente adatto ad essere vinificato in bianco e dare poi origine a nobili spumanti prodotti con il metodo classico.
IL TERRITORIO E LA SOSTENIBILITà
La grande cura dei vigneti è finalizzata all’ottenimento della perfetta sanità delle uve e a ricreare quelle condizioni particolari che da sempre permettono di ottenere un vino di grande qualità
Le vigne di Oltrenero giacciono tutte su morbide colline modellate migliaia di anni fa dall’azione delle morene glaciali che hanno depositato uno strato di argilla ricco di sali minerali, rendendolo terreno vocato alla coltura della vite.
Tutte le fasi della coltivazione della vite, infatti, sono seguite meticolosamente dall’enologo e dagli agronomi della tenuta.
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Nel bel mezzo delle rigogliose vigne che sorgono alle porte di Pavia e a soli 40 chilometri da Milano, Oltrenero è un punto di incontro ideale per quanti amano il mondo del vino.
In una parete della sala è esposto un moderno polittico in terracotta policroma smaltata dell'artista Pompeo Pianezzola, di Nove di Bassano, intitolato “La storia della Vite”.
Immancabile la visita dei vigneti e delle cantine: luoghi perfetti per una “totale immersione nel mondo del vino”. Molteplici sono le proposte per chi vuole visitare la tenuta o farsi guidare in una degustazione dei vini tipici del territorio: ti aspettiamo!
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@Oltrenero
E’ il tuo momento: siamo impazienti di scoprire quanto e con chi ami degustare i vini Oltrenero! Ad una sofisticata festa con i tuoi amici o durante il pranzo, vista mare, della domenica? E’ sempre un buon momento godersi una buona bollicina in compagnia!
